須坂のホームページ・いけいけすざか 須坂トップ 日本料理・寿司・長野県須坂市 創業百年有余の老舗
路地裏の隠れ家で、ランチや寿し会席料理をお楽しみください。

日本料理・寿しの松風
日本料理・寿し 松風 長野
お品書き
松風とは
ブログ
 
江戸時代
  • 安政2年、須坂藩一万石・清水伊助が料亭 松ヶ枝 開業
  • 須坂魚仲間に設立加盟
  • 江戸 藩邸の若年寄兼外国惣奉行 野平野平の弟 為助が江戸 上屋敷の料理人として仕えていたのち明治維新の文明開化により帰郷
    須坂藩御用達 料亭「松ヶ枝」を継ぎ、著名人をはじめ生糸の仲買人など迎えてきた (現廃業)
明治時代
  • 明治35年 清水為助の子・初代、丸山儀兵衛が須坂 初の寿し屋を開業
  • 太巻き寿し、鍋焼きうどん はじめる
  • 寿し屋として初めて須坂料芸組合に加盟が許される
大正時代
  • 須坂氷商組合設立
  • 二代目、丸山仁が、寿し、割烹、仕出しをはじめ冠婚葬祭といったら松風と言われる
昭和時代
  • 須坂鮨商組合を発起し設立
  • 昭和37年 丸山家初代の子 丸山佶が前調達庁長官パナマ国兼コスタリカ国駐在特命全権公使に任命される(昭和37年10月大使に昇任 昭和39年3月退官する)。
平成時代
  • 三代目、丸山正人が伝統を引き継ぎ、小さいお店に新築リニューアル
  • 四代目、丸山敦史が継承し、信州須坂老舗百年會設立に携わり加盟
  • 平成26年 長野県百年企業<信州の老舗>表彰を受賞。

参考資料 須坂市史、須坂市人物誌、上高井誌、野平家家系図、松風歴史書

店名    寿し・日本料理 松風 / 有限会社 松風
所在地   長野県須坂市本上町
     (創業時から変わらない 須坂藩邸館から勝善寺に通じる大門なか)
HP    http://www.mtkz.jp
営業時間  昼11:30~14:00、夜17:30~21:00
定休日   火曜日、不定休有り
駐車場   店舗前 4台
電話    026―245-0164番
店主四代目 丸山 敦史


アクセス 須坂長野東ICより車で15分、長野電鉄須坂駅より徒歩10分・タクシー5分
車の場合 店の前、ほそい路地の一方通行のため、
国道406号線から信号「公民館入口」の側の
オレンジ色のポールを目安に曲がってください。

日本料理・寿し 松風
ケアプロスト