「お寿し」要予約

「ねたは、季節や仕入れによりかわります」

御予約にあわせ仕入れ、仕込みをひと品ひと品丁寧に手仕込みしております。
また、会席、お持帰りも兼ねておりますため、早期の御予約をお願い申し上げております。

※御予約にあたり
　当日予約不可
　氏名、住所、電話番号をいただいております。
　ご利用人数、ご内容、ご予算等も承りいたしております。

【本日のお寿し】

‐握り‐
お任せこーす　　　　　　11,000円より
　（料理4品＋握り10貫）
お任せ握り　10貫　　　　6,600円より
お好み　　　　　　　　　　時価

‐ちらし‐
ちらし寿し　　　　　　　4,400円より
海鮮宝石ばらちらし　　　3,750円より
　　　　　　　　　　　　　ほか

ほか、鉄火丼、巻き物、特製いなり寿し、玉子焼きなどお品書きより

「創業時から代々つたわる味」

シャリ・・・須坂の農家さん、佐久の農家さん、季節によりかわります。
ネタ・・・・代々お付き合いの須坂老舗魚屋より、旬の魚貝、その日のお薦めを仕入れ
　　　　　　ひと手間ひと手間、丁寧に仕込んでおります。
酢・・・・・代々受け継がれている割合で一本筋が通るよう調合しております。
醤油・・・・魚貝にあう、伝わる割合で仕込みしております。
海苔・・・・老舗海苔問屋より質の良い海苔を仕入れております。
煮焚き・・・栃木産の干瓢、須坂のお豆富屋さんの揚げ、玉子焼き、
　　　　　　代々受け継がれている、煮焚方、焼方、割合で丁寧に煮焚焼きしております。